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自由联盟 - 健康精灵

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    现在人类最关心健康问题

    zxf1111 2011-06-28 20:50

    果蔬农药残现状

    新闻回顾6岁女孩吃韭菜身亡;

    医生:大量农药残留中毒要命;

    超市蔬果检出农药残留农业厅:残留不等于超标;

          要想身体好,瓜果蔬菜不能少。随着人们营养健康观念的增强,新鲜的果蔬成了人们餐桌上必不可少的食物。但是近日,一个名叫国际绿色和平组织(Greenpeace)”的非政府机构发布报告称,他们从中国40个果蔬样品中检出50种农药残留,并以此推断北京、上海、广州三地居民几乎每天都在饮用一杯威胁健康的农药鸡尾酒’”,引起百姓极大关注。

    那么,中国的农药残留真的如此严重吗?果蔬农残是否严重损害健康?对此,《生命时报》进行了深入采访。

           家住北京朝阳区的王大妈,每天早晨都提着无纺布袋到小区附近的菜市场买菜。但近来,王大妈买菜时心里总犯嘀咕,反复追问商贩:你这菜没农药吧?保证没有吧?王大妈告诉记者,她听说农药残留会致癌,宁可多花点钱,也要买没有打农药的蔬菜,家里还有小孙子呢,不能不小心啊!

         “其实,市场上根本没有不打农药的蔬菜。人病了要打针吃药治疗,对于水果蔬菜来说,也是一样的道理。病虫害防治是农业生产过程中必不可少的环节。中国农业部一位相关负责人接受《生命时报》采访时对记者说。 “世界上的粮食果蔬本来就不够吃,如果不用农药控制病虫害,那挨饿的人就会翻番。该负责人给记者算了一笔账,我国每年约使用农药22万吨,防治面积约50亿亩,可挽回15%—30%的经济损失,总价值500多亿元。而500多亿元的粮食果蔬,可以养活好几个省的人。从某种程度上可以说,没有农药,就没有粮食安全。

           据这位负责人介绍,果蔬打农药,用多了用晚了,就会造成残留。正因如此,国家专门有《农药合理使用准则》,每种蔬菜也有具体的农药使用方法和时间。只要按照标准来用,即使蔬菜上有农残,也不会危害健康。

    国外也有农药残留

           事实上,发达国家的农药用量远远比中国高,但他们在监管农残力度上有不少值得我们借鉴的地方。例如,在英国,如果菜农不经过培训,直接使用农药,就会被罚款甚至判刑。培训内容包括13个部分,涉及农药相关法规、施药工具、施药部位、施药时机、种子施药、气象条件对用药的影响等内容。

           德国对农药管理更为细致。他们将农药划分为普通和危险等级。菜农和果农在土壤消毒、除草剂、杀菌等过程中,必须分别使用各自的农药和残留标准。每种不同的农药,使用者都应事先了解使用许可。在果蔬成熟前规定不能用药,农民必须按照农药使用说明书的要求,保证果蔬从农田到百姓餐桌这段时间里,农药可以被分解掉。

           加拿大对蔬果农药残留的控制在西方发达国家中也属高标准、严要求。联邦环境保护署根据联邦农业和食品检验署(CFLA)所搜集、提供的资料,向国会提交各种农药在不同农产品中的残留限量标准,国会审议批准后,该署颁布生效。根据规定,加拿大把农作物分为7大类,分别制订出不同的残留限量标准。

    哪些果蔬容易残留农药

           那么究竟哪些蔬菜水果最容易出现农药残留问题呢?中国农业大学食品学院教授姜微波表示:每种蔬菜的生长周期不同,特征不同,农药使用情况也不同,因此残留量也会有所区别。

           果蔬有没有农残,与它遭受的病虫害情况密切相关。所以生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。姜微波说,这是因为绿叶蔬菜叶片大,喷洒农药时容易残留在叶片上。特别是卷心菜、白菜等蔬菜,每长一层就要打一次药;而菜花、草莓等果蔬,农药会残留在凹凸不平的表面上,难以通过雨水、空气等环境净化,加上生长周期短,可能就比较容易超标。

           青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜,以及一些薄皮类的果蔬,如西红柿、樱桃、油桃等,农药残留情况要好一些;土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬,农药残留情况要更少。

           有异味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜,因为有独特的味道,病虫害少,因此农药用的也较少。此外,像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果,病虫害更少,生长周期又长,基本没有农药残留。不过,姜微波表示,这也不可一概而论,关键还要看菜农是否按照标准使用农药。
     
     
     
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